1ヘクタールの敷地に約100種類のハーブを栽培しています。
料理に使えるものや、見て楽しめるもの、特徴的な香りがするもの等、様々なハーブが香り咲きます。
園内のハーブ
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園内のハーブ
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ラベンダー
分類 シソ科 種類 常緑小低木 草丈 30～100cm 花期 4~7月 特徴 - 香料用のほか、観光用ガーデンや、切り花用生花、手芸用ドライフラワーなど、多角的に利用されています。
- 神経の緊張をほぐすリラックス効果があるといわれており、ハーブティーやポプリなどに使われます。
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キューバミント
分類 シソ科ハッカ属 別名 イエルパ・プエナ／モヒートミント 種類 多年草 草丈 30~50cm 花期 6~8月 特徴 - スペアミントとパイナップルミントの交配品種です。
- モヒートの材料として使われ、スペアミントを使ったものよりも清涼感があるものに仕上がります。
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フラックス
分類 アマ科アマ属 別名 アマ 種類 一年草 草丈 60～100cm 花期 6~8月 特徴 - 古代エジプト時代から栽培されており、茎の繊維は弾力・耐久性に優れ、リネンに利用されます。
- 種子から亜麻仁油がとれます。
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スイートバジル
分類 シソ科メボウキ属 種類 一年草 草丈 30~80cm 花期 7~8月 特徴 - パスタはもちろん、トマトやチーズとも相性が良いため、イタリア料理に使われることが多いです。
- 強い香りによって、一緒に植えた成長を助けるコンパニオンプランツとしても利用できます。
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ラムズイヤー
分類 シソ科イヌゴマ属 種類 多年草 草丈 20～90cm 花期 5~7月 特徴 - 「子羊の耳」の直訳のように柔らかい手触りが楽しめます。ガーデニングに最適です。
- クラフト制作用のハーブとしても人気が高く、ドライフラワーやリースに使われます。
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ラズベリー
分類 バラ科キイチゴ属 別名 キイチゴ 種類 耐寒性落葉低木 草丈 100～150cm 花期 5~6月／9~10月 特徴 - 甘酸っぱい味が特徴的で洋菓子などに使われます。
- エラーグ酸やアントシアニン、ビタミンCやEなどの成分が含まれており、ダイエットや美白、眼精疲労の予防などに効果あるといわれています。
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カレープラント
分類 キク科ムギワラギク属 種類 多年草 草丈 30~60cm 花期 6~8月 特徴 - カレーのような香りが特徴的であり、スープやピクルスなどの香り付けに使われます。
- 黄色い花を咲かせ、乾燥しても色あせないため、ドライフラワーにおすすめです。消臭効果があります。
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チャイブ
分類 ユリ科ネギ属 別名 エゾネギ 種類 多年草 草丈 20~30cm 花期 5~7月 特徴 - アサツキに似ていて、藤色の花が咲きます。
- ネギ特有のにおいが少なく、薬味や付け合わせなど多くの料理に利用されます。